Menú Cocktail Gourmet
- Recepción de Bocados fríos y calientes (8 a elección)
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Fatay de carne y limón
Tostis de vegetales grille, muzarrella y pesto de tomates
Scons rellenos de Salmón ahumado, cream fresh y rúcula fresca
Dátiles fritos con jamón crudo y crocante de almendras
Mini flat de carré de cerdo ahumado, cheddar y tomates agridulces
Pollo frito rebozado en cereales con salsa de coco
Tempura de cerdo, cebolla y panceta
Shots caliente de calabaza y cardamomo
Chupitos de alioli de remolacha, kanikama marinada y croutons
Pincho de tomates confit, queso y aceituna en aliño de albahaca
- Cazuelas (1 a elección)
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Pollo a la mediterránea con papas noissete
Gouslash de carne con arroz pilaf
Pollo al verdeo con papas cuña
Risotto con variedad de hongos
Penne rigatti con salteado capresse
Wok mixto (pollo y carne)
- Postre
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Pinchos de frutas frescas en almíbar de menta
Marquise de chocolate
Menú Cocktail Clásico
- Recepción de Bocados fríos y calientes (8 a elección)
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Mini empanadas de carne caramelizadas
Crocante de jamón y queso
Shots de sopa caliente de zanahoria, naranja y jengibre
Ciruelas pasas envueltas en panceta
Alitas fritas de pollo al curry
Brochet capresse
Croquetas de carne mojadas en salsa de mostaza
Rolls de berenjenas con ricota gratinadas
Bruscheta de cebolla caramelizada gratinadas con verdes frescos
Pincho de tortilla de papas
- Cazuela (1 a elección)
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Pollo a la mediterránea con papas noissete
Gouslash de carne con arroz pilaf
Pollo al verdeo con papas cuña
Rissoto con variedad de hongos
Penne rigatti con salteado capresse
Wok mixto (pollo y carne)
- Postre
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Frutas frescas en fondeu de chocolate
Shots de Mouse de chocolate
- Islas Opcionales
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Mexicana
Tacos de carne y pollo, quesadillas, nachos gratinados, guacamole y pasta de porotos negros con nachos.
Española
Olivas negras marinadas, pimientos asados con ajo, garbanzos al ajillo, pinchos de tortilla, variedades de bruscheta y pinchos.
Criolla
Quesos y salames de Tandil en pan de campo, empanaditas de carne, humitas, embutidos criollos, pateé casero y panes saborizados.
Oriental
Pinchos marroquíes, sushi, pinchos de curry de pollo, tempura de vegetales y arrolladitos primavera.
Menú emplatado
- Entradas (1 a elección)
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Ensalada del chef: calabaza crocante, berenjenas y zuquinis grillados, muzarella marinada, tomates frescos y endivia con doble aderezo de albahaca y pimentón.
Rissoto crocante con salteado de mix de hongos y pesto de rúcula
Brie crocante con fondue de tomate, mix de verdes y croutons saborizados
Quiche Lorraine de cebollas y queso de cabra con mix de verdes frescos
- Principales (1 a elección)
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Lomo argentino, sobre chutney de ajos y cebollas acompañado de papas rústicas
Lomo en salsa de hongos, timbal de vegetales grillé y papas cuña
Pechuga con relleno capresse y salsa de 3 mostazas, con endivias braseadas y papas aplastadas
Bondiola laqueada en soja y miel, con manzanas asadas y queso azul con mix de verdes
Ojo de bife estofado seis horas en su propio jugo con papas, batatas y calabaza cuña
Penne rigatti en salsa mediterránea
- Postres (1 a elección)
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Delicia de dulce de leche sobre brownies y bananas caramelizadas
Brochet de frutas de estación, helado de vainilla y miel de especias
Copa cítrica: mix de cítricos, mousse de queso y sorbete de limón
Torta rústica de almendras con peras caramelizadas y helado de crema